Salade de pâtes, oignon nouveau, thon et œuf dur avec vinaigrette à la moutarde à l’ancienne et parmesan

Salade de tomate, oignon, fromage frais, anchois et origan

Salade de mâche et crevettes avec orange et sauce cocktail

Mini patates d’Olot avec salade fraîche

Carpaccio de bœuf à l’huile de basilic, noix, pignons et parmesan

Carpaccio de poulpe et pomme de terre à l’huile de paprika fumé

Tartare de saumon frais et fumé avec crème de poireaux et pain grillé

Toast à l’anchois de L’Escala

Ravioli croustillant à l’œuf frit, pomme de terre et truffe

Nôtre brandade de morue avec miel et curry

Sticks de poulet maison avec mayonnaise de curry

Oeuf Bio Roca Negra cassé avec pomme de terre et « txistorra »

Mini pain de campagne farci au provolone, tomate, basilic et origan

Chili végan à la viande végétale

Mini petit pain au wagyu rôti et réduction de sauce

Brioche de joue de porc rôtie au vin doux

Bœuf fondant avec purée de pommes de terre et sauce ratafia

Mini burger wagyu au pain tomate, oignon confit et fromage de chèvre

Micuit de foie gras, melon et pomme caramélisée

Ceviche péruvien de bar, maïs grillé et avocat

Crêpe froide aux épinards, garnie d’escalivada et de fromage frais de brebis, tapenade et sauce romesco

Houmous de pois chiches et aubergine fait au four

Gyozas véganes avec réduction de soja et vinaigre balsamique

Croquettes de jambon ibérique (4 unités)

Calamars à la romaine maison

Pommes de terre bravas maison

Petits chorizos au cidre

Risotto aux champignons

Escargots marinés façon Mamie Maria

Coque-bikini de joue de porc confite et fromage

Roast-beef de wagyu avec sauce à la moutarde à l’ancienne

Moelle osseuse grillée aux crevettes et noix de Saint-Jacques

Entrecôte wagyu grillée (500 g) avec garniture