Amanida de pasta, ceba tendra, tonyina i ou dur amb vinagreta de mostassa antiga i parmesà

Amanida de tomàquet, ceba de Figueres al cop de puny, formatge fresc, anxoves i orenga

Amanida de canonges i llagostins amb taronja i salsa rosa

Mini patates d’Olot amb amanideta fresca

Carpaccio de vedella, oli d’alfàbrega, nous, pinyons i parmesà

Carpaccio de pop i patata amb oli de pebre vermell fumat

Tàrtar de salmó fresc i fumat amb crema de porros i torradetes

Torrada amb anxova de l’Escala

Ravioli cruixent d’ou ferrat, patata i tòfona

La nostra brandada de bacallà gratinada amb mel i curri

Sticks de pollastre fets nostres amb maionesa de curri

Trencadissa de patata i ou ecològic Roca Negra amb xistorra

Mini pa de pagès farcit de provolone amb tomàquet sofregit, alfàbrega i orenga

Chili amb carn vegà

Mini mollet farcit de wagyu rostit i reducció de la seva salsa

Brioix de galta de porc rostida amb vi ranci

Melós de vedella amb cremós de patata i salsa de Ratafia

Mini hamburguesa Wagyu, pa de tomàquet, ceba confitada i formatge de cabra

Micuit de foie, meló i poma caramelitzada

Ceviche Peruà de llobarro, kikos i alvocat

Crespell fred d’espinacs, farcit d’escalivada i formatge fresc d’ovella, olivada i romesco

Hummus de cigrons i albergínia escalivada

«Gyozes» veganes amb reducció de soja i vinagre balsàmic

Croquetes de pernil ibèric (4 unit)

Calamars a la romana fets nostres

Patates feréstegues

Xoricets a la sidra

Rissotto de bolets

Cargols a l’adoba by Iaia Maria

Bikini de papada de porc cuita a baixa temperatura i formatge

Rosbif de secret de wagyu amb salsa de mostassa antiga

Moll de l’os a la brasa amb gambes i vieiras

Entrecot de vedella wagyu (500gr) a la brasa amb la seva guarnició