Ensalada de pasta, cebolla tierna, atún y huevo duro con vinagreta de mostaza antigua y parmesano

Ensalada de tomate, cebolla de Figueras, queso fresco, anchoas y orégano

Ensalada de canónigos y langostinos con naranja y salsa rosa

Mini-patatas de Olot con ensalada fresca

Carpaccio de ternera, aceite de albahaca, nueces, piñones y parmesano

Carpaccio de pulpo y patata con aceite de pimiento rojo ahumado

Tártar de salmón fresco y ahumado con crema de puerros y tostaditas

Tostada con anchoa de L’Escala

Ravioli crujiente de huevo frito, patata y trufa

Nuestra brandada de bacalao con miel y curry

Sticks de pollo hechos nuestros con mayonesa de curry

Huevo roto ecológico Roca Negra con chistorra

Mini pan de payés relleno de provolone con tomate sofrito, albahaca y orégano

Chili vegano con carne vegetal

Mini mollete relleno de wagyu asado y reducción de su salsa

Brioche de carrillera de cerdo asada al vino rancio

Meloso de ternera con cremoso de patata y salsa de ratafía

Mini hamburguesa wagyu con pan de tomate, cebolla confitada y queso de cabra

Micuit de foie, melón y manzana caramelizada

Ceviche peruano de lubina, kikos y aguacate

Crepe frío de espinacas, relleno de escalivada y queso fresco de oveja, olivada y romesco

Hummus de garbanzo y berenjena escalivada

Gyozas veganas con reducción de soja y vinagre balsámico

Croquetas de jamón ibérico (4 unidades)

Calamares a la romana caseros

Patatas bravas de la casa

Choricitos a la sidra

Risotto de setas

Caracoles adobados by iaia Maria

Bikini de papada de cerdo cocida a baja temperatura con queso

Roast beef de secreto de wagyu con salsa de mostaza antigua

Tuétano a la brasa con gambas y vieiras

Entrecot de wagyu (500 g) a la brasa con su guarnición